Tuesday, August 15, 2006

虎蹄

冈安薄饼: 我永春人学做冈安薄餅,还没水準开辦"薄饼姐"餐馆!
范瑞猛太看得起我了! 当然还要"虎蹄".否则薄饼那有家乡味呢?
来我家吃薄餅的都会放些虎蹄在内.那天包括了来自安溪,广东,潮洲,福洲和永春的後代,不错吧!
虎蹄将要用完了,应该是回厦门的时候.

11 comments:

柯思仁 said...

舅母,你只是说薄饼用“虎蹄”,其他的是什么秘密材料啊?什么时候要秘密大公开啊?

还有,什么是“虎蹄”,要不要解释一下?

不过,有得吃,吃下去好味道,什么秘密其实都不重要了。

Jiumu said...

"虎蹄" - (用福建拼音成 hor tee) 其实是一种海草,綠色,晒乾,用少许小葱片,多油大火炒就可.,福建永春和同安人吃薄餅一定要放些 "虎蹄" 增加美味口感.
上次寄放在你家冰箱內就有一大包,因放太久,又没交租金,我便请你丢去,後發觉还可用,但你手脚太快一步.我得到厦门买了.

刘老师 said...

哇,舅母,好高兴你开了自己的Blog.
能读到这么有饮食文化水平的篇章,真是满足!加油喔!
我以前有一位香港同事,祖籍顺德,也很会煮,连豆浆、杏仁粉都是自己磨。那时,我给她养得“美美”的。现在她退休了,跟丈夫四处传道,没空理我了。
其实,听到舅母的“声音”就想起她,觉得很亲切。
有机会跟您分享我父亲留给我的客家菜食谱。平日忙都没空煮,但时时回忆当着是纪念他老人家的方式。
改日再聊。

Jiumu said...

liusu: 千万别把家父的客家食谱失
傳,客家菜美味可口,尤其是黄酒鸡,釀豆付算盤子,
你煮我们吃,多好!
瑞猛: 明年有打算到厦门打球,还有去吃松花江的蟯羊排,冈安正宗薄饼.
思仁: 我的秘方是 "加上多多爱心.少许舅母功夫".

Anonymous said...

我迟到啦
这么多天的薄饼还有我的份儿吗
最近忙着上班和打球
今天才看到美味薄饼
现在肚子也咕咕叫了
以后一定多关注这里
才有新鲜薄饼吃哦

Jiumu said...

在冰箱内还有两盒薄饼料和十片皮,来吃吧我的好堂妹 - "厦门的 Weiwei".
今天会去球友家吃本地薄饼,她很好客, pohpiah party from 12 noon till 8:oo pm. 不知煮多少,幸苦了.

Anonymous said...

薄饼收到谢谢你
爱美食者爱生活

Jiumu said...

昨天朋友做了新加坡薄餅,味道不錯,但和正宗同安薄饼差之千里! 我们不但吃薄饼,其也朋友带来意大利海鲜麵,鸡湯通心粉,糕饼,大家有说有笑,好开心.
因为都是球友,所以三句不离本行,我也因此学到了许多新规则,真是活到老学到老, 也發觉球塲上有许多"好勝者"!
我己经不在乎球赛的勝败了,我只想打塲好球满足自已,同时把握机会和球友交流.人生短促,友情亲情才是可贵.

Anonymous said...

虎蹄一定是很好吃,引来这么多的人留言 drowling in the meantime...
垂“言”三尺

whisper

Jiumu said...

whisper: 提起虎蹄我就想吃薄饼了,可能爱女六月中由香港回来过生日,是请她吃福建薄饼的时候了.
Thanks for reading my blogs.多多指教.

Anonymous said...

jiumu,我西方文化没学好,中国文化也丢的差不多了。借贵地补习我的中文,有机会一定补交学费.

whisper